Esta es una receta que tengo desde el año pasado, pero que me faltaba por subir. Pero como hoy me ha dado por ponerme al día con el blog, pues empezamos el año con una receta atrasada pero que al ser del tiempo de la navidad, parece que no está muy lejano y pega, no? De hecho en esa época fue cuando la hice, pero la subo ahora :D....En un principio me pareció que se quedaron un poco duros, pero a la gente que se la dí a probar me decían que no, que los roscos son así....así que me quedé más tranquila,jejejeje.....De sabor si que estaban bastante logrados, así que akí dejo la receta por si alguien se anima:
INGREDIENTES
- 1 kg. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 30 ml. de aguardiente (o anís dulce)
- 400 ml. de aceite de oliva frito (yo lo puse en crudo)
- 250 ml. de vino dulce (tipo moscatel)
- canela
- 40 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
- raspadura de 2 limones
- azúcar glass para rebozarlos
PREPARACIÓN
En un recipiente ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado. Mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, canela, anís dulce, azúcar, y ajonjolí) y volvemos a mezclar.
Cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y hacemos los roscos.
Metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tierno. Cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito.
Los sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.
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