El día de ayer me lo pasé venga de cocinar y de cocinar, mira que me gusta cocinar y que me relaja pero la verdad es que ayer me dí tal paliza que acabé agotaita, espero haya merecido la pena.
La idea era hacer un montón de cosas más pero cuando no hay tiempo pues se asume y hasta ahí hemos llegado, que tampoco se me dió mal.
Hice tarta de manzana que me imagino estará rikisima porque probé la crema (que por primera vez hice crema de verdad,jejejejeje.....nada de sobres potax,jijijiji) y estaba muy rica, no sé si será porque la hice yo y ya era tarde y tenía hambre o realmente está buena.....habrá que esperar opiniones externas. Pues eso hice un par de tartas de manzana, una para el trabajo y otra para las visitas al hogar. Luego también hice un brownie esta vez de horno que no sé como ha quedado por dentro, por fuera tiene buena pinta pero hay que catarlo. Y por último hice una empanada o paquete de morcilla con manzana, qué se yo quien querrá probar eso!!! Jajajaajaja....no sé si alguien se queda a cenar pues eso que le pongo,jejejejeje....
Y vamos al tema, primero la receta de las tartas de manzana, hice tanta crema que me dió para dos tartas:
TARTA DE MANZANA
- 1 lamina de hojaldre (en mi caso una para cada tarta)
- manzanas ( mezclé dos tipos de manzana, pero la ideal es la reineta)
- crema pastelera (sale mucha cantidad, para dos tartas):
1 litro de leche entera 50 grs harina de maiz o Maicena
250 grs azúcar 1 rama de canela 5 yemas de huevo
-mermelada de melocotón para decorar
Primeramente se hace la crema pastelera para ello ponemos a hervir la leche con la rama de canela, dejamos a parte un vaso de leche. Batimos las 5 yemas y añadimos el azúcar, la maicena y el vaso de leche, cuando esté todo bien integrado y la leche hirviendo se añade esta mezcla a la leche. Se saca la rama de canela y se sigue removiendo hasta que espese, no hay que dejar que hierva pues si no se pega y se corta. Cuando haya espesado se deja que se enfrie y mientras se va preparando las manzanas, que pelaremos y cortaremos en laminas.
Por último se pone el hojaldre y sobre el la crema y sobre esta la manzana, se dejan los bordes sin crema. Se ponene unas pizcas de mantequilla y se mete al horno previamente precalentado a unos 180º. Se saca cuando vemos que la manzana está doradita, más o menos una media hora.
Se pinta con mermelada de melocotón, a la que yo añado una pizca de agua y caliento en el micro para que se extienda mejor. Y ya está.....se deja enfriar y este es el resultado....doble resultado:
BROWNIE AL HORNO
- 300 grs chocolate negro
- 250 grs mantequilla
- 100 grs harina
- 150 grs azúcar
- 4 huevos
- 80 grs nueces
Primeramente se baten los huevos y se le añade el azúcar. En el micro se deshace la mantequilla con el chocolate o en una cazuela a fuego lento, eso al gusto. Se añade el chocolate derretido con la mantequilla a los huevos con azúcar y luego la harina poco a poco (esta vez estrené el maravilloso invento que es el tamiz ;-)). Por ultimo se echan las nueces, que se integren bien y todo a un molde previamente engrasado y espolvoreado con cacao. Al horno previamente precalentado a 150º durante media hora. Y este es el resultado:
Al final le di la vuelta....no sé cual tiene mejor pinta!!!
EMPANADA DE MORCILLA Y MANZANA
- morcilla
- manzana
- piñones
- lámina de hojaldre
- huevo batido
En una sarten se rehoga la manzana con la morcilla y los piñones. Cuando más o menos veamos se extiende sobre la lámina de hojaldre, se cierra, se pinta con huevo batido y al horno. Temperatura de unos 180º y el tiempo hasta que veais que toma un bonito color.
Resultado:
