Galletas Blanco y Negro

Otro dulce, también para acompañar al cafelito. Esta vez se trata de unas galletas que están ricas, ricas....eso sí te tiene que gustar lo dulce. Son unas pastas de chocolate que por fuera tienen que quedar crujientes y por dentro blanditas. Primeramente los ingredientes:
- 250 g chocolate negro (para fundir)
- 55 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 210 g harina
- 1/2 cucharilla de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharilla de vainilla liquida
- azúcar glass

Hay que fundir el chocolate con la mantequilla, en la receta original ponía que al baño maría, pero yo paso del baño maría, así que lo derretí en una cazuelita normal, con cuidado de que no se pegue el chocolate y punto. Por otro lado batimos los huevos, con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla espesilla. Añadimos el chocolate ya fundido y caliente.
Tenemos aparte mezclada la harina con la levadura y la sal. Esto lo vamos añadiendo a la mezcla anterior. Cuando ya tenemos todo bien mezclado lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera 1 hora.
Precalentamos el horno a 190º. Sacamos la mezcla que se habrá quedado algo durita y hacemos bolitas. Estas bolitas las pasamos por azúcar glass y las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de horno o la bandeja engrasada para que no se peguen.
Las metemos en el horno 10 minutos. Pasado ese tiempo las sacamos y dejamos enfriar con lo que se queda la costra de fuera crujientita pero por dentro tiernas.....
Uuuuummm, ricas y potitas!!!



Y una vez frias, ya las tenemos listas para servir o regalar ;-)

Y ahora un dulce...

Pues sí, ahora toca un dulce....porque con lo que a mi me gustan los postres y que haya empezado este blog con salado.....ya estaba yo intrankila,jijijiji....Así que nada hoy toca un dulce que a lo mejor como postre no es de los más adecuados, pero para acompañar al cafelito es ideal. Y como todo lo que he puesto hasta el momento ( madre mía, ni que hubiera puesto tantos!!!), es sencillito, tanto en los ingredientes como en la elaboración. Eso sí, hoy ya toca horno....
Ah! que aún no he dicho que es? Pues unos lacitos a la miel, que pueden no ser lacitos también :-)
Ingredientes:
lamina de hojaldre (de esas congeladas)
leche condensada
miel
azúcar glass (opcional, es para decorar)

Se descongela la masa, cuando ya está descongelada y se puede manejar la partimos en dos laminas iguales. Y una la untamos con leche condensada, y la otra con miel. Y ponemos una sobre otra (las caras con los ingredientes juntos). Cortamos ahora en rectángulos si vamos hacer lacitos o como queramos si no son lacitos. Si lo que queremos son lacitos estos rectángulos los tenemos que retorcer para obtener el lacito. En un cazo ponemos la misma cantidad de miel que de agua y calentamos hasta diluir la miel (yo lo hice en el micro). Con un pincel pintamos los lacitos con esta miel diluida. Y metemos al horno previamente precalentado a unos 180º. Cuando tengan bonito color y hayan crecido los sacamos y volvemos a pintar generosamente con la miel diluida. Dejamos que se sequen y espolvoreamos con azúcar glass . Y ya ta!!!

Jamón con melón original

Bueno, pues voy a seguir en la linea de primer plato freskito y sencillito y haciendo caso a peticiones plasmo hoy el plato de jamón con melón. Peeeeeeero para hacerlo más original que el típico plato de toda la vida en lugar de cortar la rodajita de melón y servirlo con el jamón tal cual lo elaboramos un pokito, pero poco, eh?

Si se tiene sacabolas de esos, pues se separan unas bolitas para decorar, si no…nada,jejejeje….se saca la pulpa del melón y se pone en el vaso de la batidora junto con un poco de nata liquida y a batir!!!! Las cantidades un poco a ojo….y también podéis darle un tokecillo (que al algun@ le gustará más que a otr@s) con un poco de pimienta, eso ya a gustos. Y nada, que ya está el plato casi listo. Se sirve esta sopa fresquita y se pone por encima el jamón ya cortadito…..uuuummm, refrescante y rico. Eso sí al llevar la sopa nata llena algo más que el plato típico,jijijij….es una forma diferente de presentar algo de toa la via ;-)

Y como una imagen vale más que mil palabras.....

Mis pinitos culinarios

Este blog inicialmente lo creo para tener mi propio recetario, más que mi recetario un control de las recetas que he realizado, experimentos culinarios....algunos fracasos y otros éxitos. Tengo fotos guardadas e intentaré ir haciendo fotos de lo que vaya haciendo en la cocina.....mis pinitos culinarios,jijijiji....
La mayoría son recetas sacadas de Internet y fáciles, esa es la clave....fáciles!!! Así a lo mejor puede servir de ayuda a l@s novatill@s que se adentran en el mundo de la cocina. Yo no tengo mucha experiencia pero he de confesar que me gusta cocinar, aunque no lo haga tan a menudo como desearía. En cualquier caso de siempre me ha gustado la repostería, pero últimamente me gusta experimentar y lanzarme con platos de todo tipo.
Empiezo con uno de mis últimos experimentos, éxito total. Tenia ganas desde hace tiempo de hacer el famoso salmorejo que probé por primera vez en tierras del sur. Y al final lo hice y me salió rico, añadido a una presentación mona y a la sencillez del plato....éxito asegurado!!!
Foto va:














Ingredientes :
1kg de tomates
Pan asentado (yo le he echado pan de molde y ha salido bien)
1 diente de ajo
Aceite
Jamón serrano para acompañar.

Quitamos el corazón al ajo para que no repita. Troceamos el pan y lo ponemos en la batidora. El pan va seco del todo, sin remojar en agua. Lo ponemos primero para que vaya absorbiendo el jugo del tomate y se ablande él solito.
Pelamos y despepitamos los tomates y los partimos a trozos y los vamos echando sobre el pan a medida que los cortamos.( Yo escaldé un poco los tomates para que se pelaran bien, pero no quité las pepitas)
Le echamos sal y aceite de oliva (el aceite un poco a ojo, aunque para esta cantidad yo le he echado menos de medio vaso), y batidora al canto.
Nos tiene que quedar una crema muy espesa (el espesor lo controlamos con el pan y el aceite. A más cantidad, más espeso).
Lo metemos en la nevera para que esté muy frío.

Yo lo serví con jamón finito y cortadito, pero se puede picar un huevo duro, o incluso el jamón hacerle crujiente en el horno.....eso ya es imaginación y gusto de cada uno.

Bueno, esta es mi primera aportación, espero alguien se anime.