Galletas de cacahuete

Tenía un montón de cacahuetes y no sabía como emplearlos, así que buscando en el maravilloso mundo de Google, encontré una recetita de unas galletas que contenían este ingrediente. Pero claro resultaba que con el ingrediente se hacía la famosa crema de cacahuete y luego con ella las galletas. Cómo no tenía tiempo ni ganas de hacer la crema de cacahuete y una vez la compré y me gustó, pues me decidí hacer la receta con la mantequilla de cacahuete comprada,jejejeje....
Así que el resultado es el siguiente:

Ingredientes:

• 75 gramos de crema de cacahuete
• 50 gramos de mantequilla,
• 75 gramos de azúcar
• 1 huevo
  
• 150 gramos de harina

Tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente para que se mezcle bien con la crema de cacahuete. Por ahí empezamos....mezclando ambas mantequillas y añadiendo el azúcar, se va batiendo hasta obtener una masa finita. Luego se añade el huevo batido y la harina (no recuerdo el orden, el caso es que es sencillo....es mezclar sin más).
Y ya está la masa, ahora solo queda hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco con el tenedor para que quede esa formita. Yo además, para gastar los cacahuetes, decoré con cacahuetes.
Debemos tener el horno precalentado a 180º antes de meter las galletas.
Luego se deben tener en el interior unos 20 minutos, o hasta ver que están doraditas.
Se sacan y se dejan enfriar.....


Si te gusta el sabor del cacahuete tienes que porbarlas, están muy ricas, crujientitas y con un rico sabor.