Empezamos año en el blog un poco tarde, pero....más vale tarde que nunca, no? El caso es que estos días de vacaciones que podría haber experimentado platos del curso no los he empleado en eso, así que no tengo mucho que aportar. Unicamente puse en práctica la mermelada de tomate con queso de cabra, un canapé que gustó mucho....es fácil y la combinación de salado y dulce parece que triunfa, incluso le gustó a mi padre que tiene unos gustos más tradicionales,jejejeje....
Y también gustaron los postres navideños que hice: roscos de vino, turrón de chocolate y unas hojaldrinas. Lastima que cuando me quise dar cuenta y hacer fotos era demasiado tarde....tendré que volver a intentarlo y retratarlos, no?
Hoy me he animado con un dulce tipico de mi pueblo, tortas de chicharrón. Puesto que estos días en la matanza me traje unos cuantos con la intención de buscar una receta en internet e intentar hacerlo. Bueno pues la receta la encontré y manos a la obra....El resultado en un principio pensé que era malo porque como no cogia color lo he dejado más tiempo del que ponía la receta y claro han salido algo duras....pero se pueden comer, y aúnque el sabor no es como las de mi pueblo me ha gustado mucho.
Pongo la receta:
3 huevos
300 gr. harina
150 gr. azúcar
150 gr. chicharrones
30 gr. manteca de cerdo
1 limón
Se pican los chicharrones y se reservan. Por otro lado se baten los huevos. Y se hace una montañita con la harina a la que se añaden los huevos y la manteca derretida pero no caliente. Se añade luego el azucar y los chicharrones y se amasa bien, se mezcla todo bien y se añade la ralladura del limón. Se espolvorea la mesa con harina y se amasa para que coja volumen.
Se dividen en porciones que se aplanan y se pellizcan. Se espolvorea con azucar y se mete al horno a temperatura media y unos 30 minutos. Yo lo puse a 150 grados, pero lo tuve casi 1 hora.
Ahí va la foto:
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