Esparragos gratinados

Unos espárragos que tenía y había que darlos salida. Pero no quería ponerlos así sin más, así que me inventé lo siguiente.

Ingredientes:

• espárragos de bote
  
• jamón york
  
• 1 tomate
  
• queso (normal y rallado)
  
• leche
  
• 50 gr de harina
  
• 50 gr de mantequilla
  
• leche

• sal y nuez moscada
  

En una fuente para horno ponemos lonchas de jamón de york cubriendo el fondo. Sobre esto laminas de tomate y luego los espárragos. Entre los espárragos ( o cubriéndolos) ponemos cachitos de queso y jamón york.

Y hacemos una bechamel: ponemos en el fuego la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, rehogamos y vamos añadiendo el liquido de los espárragos y leche, hasta obtener una bechamel consistente, pero no demasiado espesa. Añadimos sal y nuez moscada.
Una vez lista la bechamel cubrimos los espárragos. Añadimos queso rallado y está listo para meter al horno a gratinar.
Yo añadí dos huevos para ver si se freían y no quedaron mal, pero la yema estaba demasiado hecha para mi gusto, es difícil dar ese punto.

Bueno, pues el resultado es el siguiente.

Está muy rico porque la bechamel estaba suavita y con el sabor de los espárragos....uuuummmm :-)