La ensalada lleva canónigos, naranja, aguacate y nueces. Y el aliño está echo con aceite de oliva, zumo de naranja y vinagre de módena. La combinación de canónigos y naranja me gusta mucho, luego lo que suelo cambiar suele ser el aliño y los complementos, esta vez tenia aguacate y eso tocó, otros días toca queso, pasas,.....al gusto y a lo que hay por el frigo,jejejejeje...
Y luego los discos que lo vi en un foro y me dije esto lo quiero probar yo y estaban buenos, aunque llenan bastante. La idea es utilizar las obleas de las empanadillas, una oblea-relleno-otra oblea y se mete al horno. Es más limpio que las empanadillas fritas, es otra manera. Yo hice de dos tipos, unas las rellené con sobrasada y queso y las otras con un sofrito que hice de setas, cebolla y pasas (no recuerdo si puse queso tambien.....uuummmm). Pues lo dicho se pone una oblea sobre ella el relleno se pone la otra oblea y se cierran. Para que tome colorcito se pinta con huevo batido y al horno.
Akí os muestro la ensalada antes del aliño:
y después del aliño:
Los discos rellenos:
Y el relleno de los discos que me sobró en una tosta (rikito, rikito...):
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