Bizcocho de claras

He conseguido un montón de claras con lo que me he decidido a estrenar mi molde con forma de flor para hacer un bizcocho con claras de huevos. La receta original era bizcocho de claras y limón, yo como no tenía limón empleé naranjas....estaba muy jugosito. Ahí va la receta:

Ingredientes:
8 o 9 claras de huevo (1 bote del mercadona - 300 grs más o menos)
zumo de un limón (yo lo hice con una naranja)
ralladura de 1 limón (yo con la de la naranja :-D)
250 grs. harina
300 grs. azúcar
1 sobre levadura
100 grs. mantequilla (margarina o aceite de girasol)

Montamos las claras a punto de nieve, yo no tengo (aún ;-)) la batidora con las varillas, así que me tocó montarlas a mano, cuesta un poco más pero no tanto como yo pensaba. Hacer una mezcla con el zumo y la ralladura del limón o la naranja, el azúcar y el aceite. Cuando ya están las claras casi totalmente montadas ir añadiendo poco a poco esta mezcla. Mezclar la harina con la levadura, y con un tamizador echarla poco a poco a la mezcla de claras, mezclando de arriba abajo suavemente con una lengua de silicona. Engrasar un molde y hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180º.

Y este es el resultado: