Lo conocido, guacamole particular; el complemento....cueros. Yo no los conocía, pero Inma, una compi de la ofi me los presentó (me los presentó de nombre y me regaló unos pocos para probarlos :-D) y me contó que en Salamanca es típico comerlos con ensaladilla rusa. Yo no me pude resistir a probarlos, pero lo de preparar la ensaladilla ya me daba un poco de pereza y lo dejaré para otro día.
De momento pongo la receta del otro día con su foto correspondiente y os digo que está rikiiiiisimo,jejejeje....me gustó mucho el sabor del "cuero" y con la mezcla que yo hice resultó buena combinación.
Ingredientes:
"Cueros"
Aguacates
Latilla de atún
Tomate
Cebolla
Mahonesa
Salsa brava
Para la mezcla: machacar la pulpa del aguacate y añadir el tomate cortado muy pequeñito, junto con la cebolla también muy picadita y el atún. Añadimos mahonesa y salsa brava al gusto y tenemos la mezcla preparada.
Por otro lado freímos los cueros en aceite caliente y cuidadín que se hacen en un plis, eso sí con un tenedor hay que domarlos porque se enrollan.....será cuestión de práctica,jejejejeje...
Y ya está, aquí dejo el resultado:
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