Con hojas de parra.....

Pues tenía pendiente un plato con hojas de parra y es que Cruz me regaló para mi cumple este ingrediente tan original y había que ponerlo en práctica, no? Así que ayer que fue día festivo me dije: "Este es el momento!!!" Y el resultado ha sido positivo, no es muy complicado y sabe muuuuy rico. Así que a partir de ahora a guardar las hojas de parra del patio,jajajajajaja.....

INGREDIENTES

hojas de parra
100 gr arroz
1 cucharada de pasas
1 cucharadita de piñones
1 cebolla
1 limón
aceite
sal
eneldo
menta (yo no tenía y empleé hierbabuena,jejejeje...)
perejil

Las hojas de parra que yo empleé ya venía cocidas, pero si no hay que previamente cocerlas. Las mías venían en un bote ya cocidas y simplemente era cosa de separarlas y las pasé un poco por agua.
Pero el primer paso es picar la cebolla y ponerla a rehogar en el aceite, cuando está ya rehogadito se añaden las pasas, los piñones y el arroz, se remueve todo y también añadimos sal, eneldo, perejil y menta y lo tenemos al fuego lento removiendo unos tres minutos. Luego dejamos que se enfríe.
Y ya el siguiente paso es el de rellenar cada hoja con un poco del relleno. Se hace una especie de saquito pero no se aprieta mucho porque el arroz tiene que crecer luego. Colocamos cada saquito en una cazuela y cubrimos con agua y el zumo del limón y un poco de aceite. Para que no se desmonten los paquetitos ponemos un plato encima para que no se muevan. Y lo tenemos a fuego medio unos 45 minutos.
Y ya está!!! No es un plato que se tenga que comer caliente, nosotros lo comimos ya cuando estaba frio, pero no del frigo y estaba muy rico. Lo único que eché en falta era una salsa, a lo mejor si lo retiras antes del fuego te queda algo de salsa, o con más agua, no sé....yo algunos los decoré con un chorrito de aceite de oliva y va divinamente....
El resultado: