Menú de pros y contras

Pues sí, ayer tuvimos un menú con sus pros y sus contras,jejejeje....por un lado el contra mayor que fue el plato que tocó a mi grupo, conejo a la cazadora, un plato que no me motivó nada de nada, el conejo no me gusta, así que es un plato que no haré nunca, aunque he de confesar que la salsa la probé y estaba rica, pero no lo voy a repetir,jijiji....Y como pros estaban el resto de platos, a saber: paella mixta de primero, uff....impresionantes las dos paellas que se hicieron, yo nunca he echo una paella y tenia ganas, pero no me atrevía, después de esto ( y en cuanto me compre una paellera,jijijiji....aunque tampoco es totalmente necesario) me voy a animar a hacerlo, si, si, si...esta paella llevaba carne de cerdo y pollo, gambas, almejas, mejillones, cigalas, pimiento, guisantes, judías verdes....así que como iba a estar mala!!!!jejejejeje....en cualquier caso estaba en su punto. Luego el plato de pescado fue merluza a la vasca, un plato también socorrido y fácil, su merluza con sus gambas y sus almejas, espárragos, huevo cocido....rico, rico. Y el broche de oro fue a cargo de los postres, de nuevo dos postres....uff, uno para comer allí y otro para llevar....mouse de chocolate y capuchino, los dos estaban rikisimos, cada uno tenía su gracia, lo único malo es que para montar los ingredientes en su justa medida pues hay que tener makinaria adecuada porque si no puede ser muy duro,jijijiji...
Bueno pues dicho esto y para no romper la tradición pondré la receta que hizo mi grupo, aún sabiendo que nunca la repetiré, pero....por eso mismo,jijijiji....

CONEJO A LA CAZADORA

- 1 conejo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- un chorro aceite de oliva
- 2 tomates
- 50 gr harina (o menos)
- 1/2 litro de caldo
- 1/2 litro de vino blanco
- 400 gr. setas
- 400 gr. champiñones
- bouquet garní
- sal
- pimienta

Troceamos y salpimenteamos los trozos del conejo. En una cazuela echamos el aceite y freímos los trozos del conejo a tandas. Una vez fritos se cuela el aceite y se reserva. En ese aceite pocharemos la cebolla y el ajo, previamente picado muy finamente. Una vez pochado se añaden los trozos del conejo y se espolvorea harina. Se remueve y se deja hacer un poco. Posteriormente se añade el tomate, que habremos pelado, despepitado y rallado, se vuelve a remover. A continuación echamos el bouquet garní, que recuerdo es un paquetito que se monta enrollando en una hoja de puerro, perejil, laurel y tomillo. Echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Posteriormente añadimos el caldo y dejamos que se haga lentamente. Pasados unos 45 minutos, sacamos el bouquet garní y añadimos las setas en juliana y los champis laminados. Dejamos otros 10-15 minutos y estará listo para degustar.
Como ya digo yo simplemente comí las setas y la salsa y estaba rica, pero de ahí a animarme a cocinarlo de nuevo.....jejejeje....creo que no.