Más recetas del curso

Pues ayer el menú no tuvo desperdicio, eran recetas fáciles y ricas. Consistió en un bisqué de gambas, que aclaro que un bisqué se denomina a la crema de marisco en general, este plato es de lujo para una cenita o comida de familia y quedar mu reketebien. Luego como primero tocó unas patatas a la importancia, que ya no es un plato de lujo pero que les salió de lujo y estaba.....uuuummm...de que no sobró ni una patata!!!jajajajaja... Y luego de segundo una empanada, que fue lo que tocó a mi grupo, y salió una meeeeeeeeega empanada, pero que no la catamos porque las empanadas para que se empapen bien y estén más ricas es mejor al día siguiente, así que hoy la probaremos. Lo mismo pasó con el postre, que se trataba de tarta de manzana y como no se enfrió pues no la pudimos probar, y como siempre era una receta super fácil y tenia una pinta,uuuuummm....pero si es que todo tiene buena pinta!!!jijijiji....Bueno pues los postres les tocaba al grupo de Cruz y como era rápida de hacer la tarta pues hicieron también unas natillas para acompañar a la tarta y estas si que las probamos.....no dejamos ni rastro porque sobró un poco y nos lo llevamos en tuppers,jajajajaja.....si es que.....Bueno pues las natillas estaban deliciosas, qué descubrimiento el hacer las natillas artesanalmente.
Bueno y tengo dudas entre poner la receta que tocó a mi grupo o la de los postres.....uuummm....la empanada es fácil, de hecho yo la había echo y no recuerdo si la masa era la misma, pero si no....era similar. Ya nos dijo el profe que hay infinidad de recetas de masa.

Venga....pongo la receta de la empanada.

Ingredientes para la masa:
- 1 kilo de harina
- 1/4 litro de aceite de girasol
- 100 gr mantequilla
- sal
- 1 lata de cerveza

Se pone a calentar el aceite, la sal y la mantequilla hasta que esta última está derretida. Se aparta del fuego y cuando se ha enfriado se añade la lata de cerveza. Y se añade de golpe casi el kilo de harina (reservamos un poco y se va añadiendo según se vea si es necesario o no). Se mezcla todo y enseguida se tiene una masa (es una masa brillante, que pringa un poco de aceite), me amasa con las manos y se deja reposar en un cuenco tapado con un trapo y en un sitio templado o caliente. Y mientras preparamos el relleno.
Nuestro relleno consistió en: cebolla, pimientos fritos, atún, aceitunas y huevo cocido, todo ello rehogadito y con tomate frito. Pero eso es como todo.....al gusto del consumidor y multitud de variedades que hay. Yo cuando la hago añado pepinillo que le da un toke a vinagrilla que me gusta. Y de carne, pulpo, mejillones....infinidad. Yo también hice la que comentaba Isa de jamón con dátiles, es una combinación que nos enseñó un ex-compi de curro que es muy original y da muy buenos resultados (a quien le guste la mezcla dulce salado y los dátiles, claro!)
Bueno luego se divide la masa en dos y se forra la bandeja del horno con papel de horno, con el rodillo hacemos 2 placas finitas de masa, ponemos una sobre el papel, pinchamos con un tenedor, rellenamos dejando los bordes libres para poder cerrarla y esos bordes los pintamos con huevo batido. Ponemos sobre el relleno la otra capa finita de masa ya estirada, pinchamos, cerramos los bordes y pintamos de huevo. Al horno a 180º unos 40 minutos.....según se va viendo el colorcito ;). Y como digo, recomiendan comerla al día siguiente porque así la masa se empapa de saborcito.
Bueno, pues como de momento no tengo la foto de la empanada de ayer, pues pongo la foto de las empanadas que yo hice hace tiempo....la presentación no es tan pofesional, pero oye....la intención es lo que cuenta,jijijiji.....

Y la que hice en su día de jamón y dátiles, en esa empleé masa de hojaldre congelada, que también da resultado ;-)


Ahora que tengo las fotos del curso.....